robert

長崎新地中華街 长崎灯会

21Dec 2012 robert
长崎新地中华街还有西游记也出现了!好有过年气氛啊
还有西游记也出现了
好有过年气氛啊,

这些是去年2012年长崎灯会所拍的相片,一想马上又要过年了,好期盼啊,我希望大家有一好的新年,新年新希望,步步高升!!

大徳寺の大クス/大德寺的大樟树

20Dec 2012 robert

这是上次参加走长崎活动留下来的回忆,这棵树被称为县第一大巨树而得名,有幸能亲眼目睹,另外里面来买梅子年糕的吧,味道还不错,软香甜味。

島原半島手延素麺/岛原手拉素面

19Dec 2012 robert

 

清澈的泉水净透、开水焯、历经洗练而成的极品素面

“宽永14年(1637)、由岛原之乱之后迁入的小豆岛出生的手工素面名人推广开来”“16世纪从中国福建省传入”等,岛原手拉素面的诞生众说纷纭,不管怎么说,可以确定的是,当地温和的水土、小麦和入选百佳名水的泉水虏获了面师傅们的心。岛原手拉素面采用传统工艺制成,经过反复拉张直到面条变得极细。踏踏实实地花费了时间,让面成熟,所以口感非常有劲道。想充分体验面本身的原汁原味的话,一定要在夏天的岛原,而且必须是流水素面。岛原手拉素面下料以后,用开水焯,然后用流水洗凉,这个过程中要全程使用入选日本百佳名水的岛原泉水。正是利用了生产地才有的最好条件,做出来的素面才能充分保持传统美味。

長崎特産品紹介/长崎特长品介绍

18Dec 2012 robert

来长崎的朋友别忘了这些身边的美食,她们可爱好吃,一看就是你中意的东西,继续淘吧,亲!!!

日本五島列島うどん/五岛乌冬面

18Dec 2012 robert

写真: 五島にきたら五島うどんでしょ

五岛乌冬面(五岛)

有劲道、易于下咽

秘密就是拉面的技术和纯菜籽油!

漂浮在东海上面的五岛列岛。曾是遣唐使的中转港,因此有五岛乌冬面是“遣唐使从中国大陆带回来的”的说法。五岛乌冬面与秋田的稻庭乌冬面、香川县的讃岐乌冬面并称日“日本三大乌冬面”,而五岛乌冬面与另外两种乌冬面最大的不同之处就是面条的细度。

五岛乌冬面是一边和面一边拉面,直到最终粗细仅有1.5毫米。因为是旋转拉伸而成,面条虽然细却很有劲道,而且为了防止干燥在面上涂了椿油,所以就算煮久了也不会烂。滑溜溜的口感当然容易下咽,和面的时候加入的天然盐烘托出乌冬面原本的味道。