Tuyển chọn từ Go!Go! Tomocchi!

Giới thiệu thông tin đặt hàng, cửa hàng nơi bạn có thể thưởng thức món đặc sản bánh nướng tại chỗ “Kankoromochi” của Goto!

29Oct 2021 tomocchi
  • 转帖

 

Xin chào tất cả các bạn, đây là Tomocchi.

“Kankoromochi” là món khoai lang ngọt đặc sản của Goto, rất được mọi người yêu thích!!

Bánh nướng hơi vàng, bề mặt giòn!! Bên trong dai dai và có vị ngọt nhẹ nhàng.

Vừa thổi phù phù vừa thưởng thức món bánh nóng hỏi, cảm giác thật hạnh phúc. Và nụ cười bất giác rạng rỡ trên môi ♪

Là thổ địa tại khu vực có “Kankoromochi” , tôi sẽ giới thiệu đến các bạn từ cách làm bánh đến cửa hàng có thể ăn bánh nóng hỏi mới ra lò đến các bạn!!

 

(Nói thêm là, mỗi lần đến Goto, tôi mua khoảng 10 cái, để đông lạnh ăn dần …)

Câu chuyện bí mật về sự ra đời-Văn hóa Kankoromochi được truyền lại từ những người theo đạo Thiên chúa.

 

Thêm vào đó, sự ra đời của Kankoromochi có một lịch sử đáng ngạc nhiên.

Nguyên liệu món “Kankoromochi,” theo tiếng địa phương vùng Goto, được làm bằng cách cắt khoai lang thành những lát mỏng, luộc chín và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.

 

Ban đầu được làm như một loại thực phẩm dự trữ.

“Kankoromochi”, hiện được biết đến như một đặc sản của quần đảo Goto, người ta nói rằng nó được truyền đi bởi những người theo đạo Cơ đốc đã chạy trốn khỏi sự đàn áp của người theo đạo Cơ đốc tại miền Omura trong thời kỳ Edo, họ băng qua quần đảo Goto từ vùng Sotome của đất liền tỉnh Nagasaki. Ngay cả bây giờ, văn hóa ẩm thực vẫn được kế thừa theo bước chân của họ, bao gồm cả quần đảo Goto.

 

Thách thức cùng trải nghiệm thủ công.

 

Sau đây là hình ảnh “cách làm Kankoromochi ” mà tôi có cơ hội trải nghiệm tại Thành phố Goto năm 2018.

Bên trái là nguyên liệu làm “Kankoromochi”.

Khoai lang thái mỏng, luộc chín phơi nắng, hơi cứng!

Bên phải là “Kankoromochi” đã hoàn thành.

 

Cho khoai phơi khô “Kankoromochi” vào nước, thêm “gạo nếp” và hấp trong nồi hấp bằng tre.

Sau khi hấp xong, dùng máy làm mochi để làm mịn.

 

 

Cuộn thành kích thước vừa ăn theo tỉ lệ từng kankoromochi.

Bức ảnh có thêm “khoai lang tím”.

Ngoài ra còn có bánh hương ngải cứu và tất nhiên là cả hương bột mì.

 

 

Cho bột bánh gạo vào khung, đóng khuôn.

“Kankoromochi” mới làm xong mềm, còn nóng và rất ngon!!!

 

Cửa hàng được đề xuất nơi bạn có thể ăn “Kankoromochi” mới nướng

 

 

Là quán cà phê có thể tự mình nướng và ăn kankoromochi bằng cách sử dụng lò nướng kiểu xưa.

Đó là một cửa hàng đặc sản “Goto” ở đảo Fukue, thành phố Goto, trên instagram nó là một quán rượu.

Ngoài ra còn có các menu độc đáo như “đài ngọn đèn hải đăng” được lấy cảm hứng từ Goto.

Bạn cũng có thể mua nó trực tuyến! miễn phí vận chuyển!

 

Chiến dịch bán hàng Nagasaki Yokamon lần thứ 3 đang được tổ chức!

Bạn đã cảm thấy hứng thú món ăn “Kankoromochi” chưa!?

Trên trang web bán hàng, thông tin tổng hợp đặc sản Nagasaki và các sản phẩm đặc biệt, bạn có thể tìm thấy một loạt các “Kankoromochi” từ nhiều công ty!!

Tờ rơi / sách ảnh “Nagasaki Kankoromochi” (được xuất bản tại tỉnh Nagasaki vào năm 2018)

Để tìm hiểu về Kankoromochi, hãy xem sách ảnh “Nanato Kankoromochi” của Kae Nishimura, một nhà văn viết sách ảnh sống ở tỉnh Nagasaki, và tờ rơi giải thích về Kankoromochi nhé.

Bạn có thể xem nó từ trang web của tỉnh Nagasaki.

Ngoài ra, ông Nishimura đã phỏng vấn Kankoromochi khoảng 20 lần tại quần đảo Goto, và vào tháng trước (tháng 8 năm 2021) đã xuất bản sách “Kankoromochi và Đảo Nhà thờ”.

 

 

~ tổng kết ~

Mùa Kankoromochi đã đến!! Cách thưởng thức được đề xuất như sau

 

Từ nay sẽ bước vào mùa thu đông, mùa “Kankoromochi” ngon nóng hổi.

Chỉ cần cắt ra và nướng bình thường đã ngon rồi, nhưng nếu ăn với bơ thì còn ngon hơn nữa!!

 

(Tôi tự hỏi tại sao tôi không thể giảm cân nhỉ…).

Chẳng thể nào hạnh phúc hơn khi được thưởng thức hương thơm của bơ tan chảy một cách ngon ngọt từ món “Kankoromochi”!!

Hãy thưởng thức món ăn khi còn nóng hổi, vừa thổi phù phù khi bánh nướng vừa chuyển nâu!

Bài cộng tác gần đây

Thẻ