当今世界

久违七年的韩国

05Mar 2018 韓進

韩进(Han Jin)

韩国 首尔市

客居长崎期间  2011.9~2017.4

 

 

 

大家好。我叫韩进,曾在长崎县居住了约7年。

 

 

我从长崎县谏早市长崎卫斯理公会大学毕业,之后在云仙市的一个旅馆与岛原半岛观光联盟工作了一段时间。学生时代有缘作为出岛网特派员,用日语和韩语向读者介绍了长崎县的景点,通知大家各种消息。

 

 

现在我也很想这么做,但是回到韩国之后,就很难及时得到长崎县的新信息了。

因此,这次我作为旅游业从业者,就为大家介绍一下祖国韩国的推荐景点以及美食信息吧。不过这只是我个人主观的推荐,所以可能还不如长崎的各位韩国通(笑)。

 

 

因为我现在住在首尔,因此首先给各位介绍一下最近比较火的首尔观光景点。

最近韩国很流行、我个人也很喜欢的一个项目是徒步旅游。最近,很多徒步漫游的路线被新开发出来。首尔有两大条徒步旅游路线很有名。一个是汉阳都城巡城道,还有一个是首尔圆形小径(Dullegil)。

 

 

 

 

 

汉阳都城巡城道

汉阳都城巡城道是环绕朝鲜时代的首都汉阳(现在的首尔)城的环道,这个徒步漫游路线连接了首尔的四个大门(东大门、西大门、南大门、北大门)与四个小门等著名观光景点、市中心与郊区山区。

 

通过这个徒步漫游路线,人们能够对城门的意义以及当地的历史有所了解,而且很好走,又有标示和地图,所以徒步的入门者也能够轻松走完。路线长达20公里,但是分成6段,所以可以根据自身体力选择。

 

 

(参考)主页

http://seoulcitywall.seoul.go.kr/front/jp/index.do

 

我特别喜欢的一段路是又有登山的感觉,又能够看到过去的首尔街景以及现在的繁华的骆山(Naksan)段。因为路程较短,因此也很适合女性游客。

 

首尔圆形小径是继济州岛的济州小路(jeju olle)出名之后,首尔人开发的徒步漫游路线。比登山要轻松,但是全程长157公里,分成8段。每段距离也相当长,因此建议分成2到3次完成。它不同于围绕城墙的都城道,环绕首尔市一周的圆形小径能够将能够带人看到首尔美丽的景观与自然四季变化之美。个人推荐的是第二段(龙马山(Yongmasan)-峨嵯山(Achasan)段),能够在韩国墓地(土葬)间漫步,展望高句丽的城墙遗迹以及首尔东部。

 

 

 

 

首尔圆形小径

(参考)首尔圆形小径

http://japanese.seoul.go.kr/%E7%94%9F%E6%B4%BB%E6%83%85%E5%A0%B1/%E8%87%AA%E7%84%B6%E5%90%8D%E6%89%80%E5%85%AC%E5%9C%92/%E3%82%BD%E3%82%A6%E3%83%AB%E3%83%BB%E3%83%88%E3%82%A5%E3%83%AB%E3%83%AC%E3%82%AE%E3%83%AB/%E3%83%88%E3%82%A5%E3%83%AB%E3%83%AC%E3%82%AE%E3%83%AB%E3%81%A8%E3%81%AF%EF%BC%9F/

 

 

 

景点观光就到这里。接下来是关于美食的介绍。

首先从韩国的酒文化开始。

 

 

韩国文化和日本文化相似,都是喜欢喝酒的。

和日本同样,人们可以从超市、便利店买到酒类,从19岁开始可以喝酒。

另外一个特征是,啤酒、烧酒、马格利酒等大众酒非常便宜。

 

 

酒的种类和日本差不多,一般在日本,啤酒和清酒在日本全国都受到欢迎,在韩国则是烧酒、啤酒和马格利酒受欢迎。当然,在长崎等九州地区,烧酒也很有人气。韩国的烧酒和日本的烧酒不同,不仅酒精度降低到18度左右,还加入了甜味剂,因此非常容易入口。(这是一个缺点,因为容易导致喝多,后劲也很大)。韩国也有和日本类似制法的传统烧酒,但是价格较高,韩国人喝得并不多。

 

 

相比日本的啤酒,韩国的啤酒更像兑过水一样清淡,没有回味,和韩国特有的辣味食物非常相配。

但是,韩国人经常会把烧酒与啤酒混合,做成“炸弹酒”来喝。在日本,把昂贵的酒混在一起 喝是无法想象的事情。这是酒便宜的韩国特有的酒文化。我也中过几次“炸弹”,喝得不省人事 (苦笑)。

 

另一方面,最近有“进口啤酒热”,可以用相当少的价钱喝到国外的啤酒。一千日元可以买四罐500ml的啤酒。日本的朝日、麒麟、三得利等都可以在韩国喝到。日本的啤酒有回甘,促销的时候买的话比在日本买更便宜,所以在韩国人气很高。

尽管这样,居酒屋里进口啤酒还是比较贵,还不是每个人都能喝得起。

 

 

 

超市里有各种进口啤酒!

最后我想介绍一下韩国特有的酒,马格利酒(韩国传统米酒)。

我很喜欢喝马格利酒,所以在这里向大家报告一下各种马格利酒的口味!^^

 

 

马格利酒与日本清酒的酿造工艺类似,但是是白色混浊的酒。据说从700~1000年前的高句丽时代,人们就开始饮用。“马格利”一词是意为“随意”的“马格”(Mak)和意为“过滤”(Geolli)的“格利”相连接而来。与日本相比,韩国酒厂较少,但是最近马格利酒的制造工厂以及产品种类都在增加。每个地区也有各种各样的酒厂。

 

 

在日本,韩国的抱川(Pocheon)的二东(Idong)马格利酒很有名。这次为大家介绍一下在首尔经常能买到的四种马格利酒。

 

下图左起,首尔长寿(Jangsu)马格利酒、京畿道(Gyeonggi-do)杨平(Yangpyeong)的砥平(Jipyeong) 马格利酒、京畿道抱川Neurin Maeul马格利酒。下图是麴醇堂(Kooksoondang)的古(Yennal) 马格利酒。(这是我的选择^^)

 

左起,首尔长寿马格利酒、砥平(Jipyeong) 马格利酒、Neurin Maeul马格利酒

 

古马格利酒

 

首尔长寿马格利酒碳酸比较强,是便宜而且到处都能买到的马格利酒。

 

主页

http://www.koreawine.co.kr/japanese/index.php

 

 

一般来说,马格利酒都有沉淀物,在喝前需要摇晃,但是首尔长寿马格利酒不需要摇晃就可以饮用,口味清爽,请尝试一下哦。(不用摇晃是因为首尔马格利酒充满碳酸,其他马格利酒要摇一摇噢 笑)。

 

 

首尔长寿马格利酒是首尔市内拥有7个工厂的首尔浊酒制造协会出品的。现在工厂制作,口味稳定,但是据说道峰 (Dobong) 总厂出品的最好喝。(据说这是因为用了首尔北部名山北汉山(Bukhansan)与道峰山(Dobonsan)脚下的涌泉制作的,水质好所以酒也好。)

 

 

砥平马格利酒是位于京畿道砥平的小马格利酒厂砥平酒造生产的,它的特征是具有特别的清凉感。(我朋友说,有股薄荷味)。

砥平酒造成立于1925年,酒厂的建筑本身被指定为韩国近代文化遗产,所以很有名。瓶身标签上画的也是酒厂建筑。酒的种类有大米马格利酒和小麦粉马格利酒两种。

小麦粉马格利酒不太容易能买到,味道非常浓厚。

 

 

 

主页 : http://www.jpjujo.com/(※韩语)

 

接下来是稍微贵一点但是最近很有人气的裴商冕(Bae Sangmyeon)酒庄的Neurin Maeul马格利酒。(Neurin Maeul的意思是晚村。)这是创建了韩国酿酒大厂麴醇堂的已故老板裴商冕先生的次子的公司的产品。味道浓厚,据说是改变了人们对马格利酒的思维模式的产品,酒标也很漂亮,受到年青人的欢迎。不加入任何甜味剂,因此保质期短、价格高,但是它的浓厚味道与香甜果味,喝过它的人都能感受到。

 

 

 

最后介绍的马格利酒是麴醇堂(裴商冕先生的长子的公司)所推出的古马格利酒。这款马格利酒和刚才介绍的Neurin Maeul马格利酒同样不使用任何甜味剂,是一款传统马格利酒,用过去的老方法制作而成,原材料含有小麦粉,所以味道深厚。马格利酒是发酵食品,所以可以同时品尝到它的甜味与酸味。个人觉得,釜山的金井山城(Geumjeong-sanseong)马格利酒最浓厚,这款马格利酒也相当醇厚。如果您是马格利酒爱好者,古马格利酒值得一试。

 

 

 

同是马格利酒,但是差异很大,因此如果来到韩国,请一定要多尝试,找到符合自己口味的马格利酒哦^^

 

 

介绍了酒以后,接下来向各位介绍和长崎文化相同的“什锦汤面”(ちゃんぽん)。

“喂喂,韩国也有什锦汤面吗?”有人可能会惊讶。但是,和什锦汤面在长崎的情况类似,在韩国,什锦汤面也是家喻户晓的平民食物。不仅是韩国的各种中华料理店里有卖,最近还出现了什锦汤面专卖店以及名为什锦汤面的方便面。而且,我的故乡仁川(Incheon)和长崎一样,都有中华街。当然,仁川的什锦汤面很有名。

 

 

仁川中华街

 

韩国的方便什锦汤面

 

可以在韩国的中华料理店里吃到的韩式什锦汤面

和长崎的什锦汤面最大的不同是,韩式什锦汤面汤底非常辣,呈红色。四、五年前,韩国曾流行过一种叫作“长崎什锦汤面”的辣的白汤的方便面。但是,虽然它名称叫“长崎什锦汤面”,但是和长崎卖的不一样。不管怎样,“什锦汤面”这个词和文化从长崎来到韩国并在韩国固定下来了。

长崎县内除了最早发明“什锦汤面”的长崎市以外,以水产为汤底的小浜什锦汤面和平户什锦汤面也非常受欢迎。如果有机会,请各位一定要去了解下有着各种什锦汤面的长崎县。

据说,2018年年初,小浜什锦汤面会在韩国开店进行宣传。希望借此机会,有更多的韩国人访问长崎。

 

 

我人生的三分之一时间在长崎,因此回到韩国,我非常想念长崎。

对长崎人来说,韩国“既近又远”,希望大家也能够来韩国玩。恭候各位。