Go!Go!Tomocchi!精选

寿寿屋的什锦面

30May 2018 tomocchi

 

大家好!我是Tomocchi☆

 

说到长崎的代表食物,那一定是“什锦面”啦。

虽说长崎有很多家味道不赖的“什锦面”店,

但是,今天,我还是想把我从小就很喜欢的店介绍给大家。

 

这家店离长崎新地中华街很近,

是一家深处唐人建筑群区内的什锦面店,即“寿寿屋”食堂。

 

但不是中式饭店。

给人的感觉,有点类似“什锦面店=大众小吃店”的感觉。

不知是不是到我父母那代人为止的长崎,都还把小吃店称为“什锦面店”!?

但这也侧面说明了在长崎提供什锦面的饭店非常多的事实。

 

寿寿屋的什锦面当然是很美味的,但最值得一提的是这家店所处的位置。

 

闭关锁国的年代,外国人生活的区域以——出岛——最为有名。

唐人建筑群区,就是唐人版(华人)的“出岛”了。

江户时代、在长崎自由活动的中国人,都集中住在一处。

 

里面不但有四个古典且各具特色的堂馆,还有一处早期的市集遗址。

整个建筑群区都散发着古香古色的气息,是充满独特魅力的地方。

 

 

 

 

要进入建筑群区,首先要通过重建在门口再现当年的中式大门。

来吧,我们向着唐人建筑群区,出发吧!

 

 

登上市集遗址所在的坡道,中国风格的堂馆就映入眼帘。

 

 

土神堂

门内,过了小桥,有着中式风格圆窗的堂内供奉的是掌管农业和商业的神灵。

这是唐人建筑群区中最早建成的堂馆,

据说,江户时代,在这个堂馆前的广场上,举行了长崎最早的舞龙活动,并流传至今。

 

 

 

沿着土神堂右侧小路登上一条古趣盎然的阶梯。

右手边是一家旧式澡堂,左手边则看得到土神堂的屋顶。

 

 

沿着阶梯向上数十步后,在第一个转角右转。

过了馆内町和十人町的分界小桥,

街边一角就是今天的目的地,寿寿屋。

(顺便提一句,桥下的水渠就是当年唐人建筑群区护区河的遗址。)

 

 

 

深蓝色大布帘是寿寿店的标记。

内里还是“昭和年代食堂”的风格。

(采访时,因屋内人多嘈杂,店内的照片,我们就割爱了)

 

 

什锦面(700日元)

色彩鲜艳的蛋丝格外吸引人的目光。

略带甜味清澈透明的面汤也格外地好喝。

喝了第一口,汤勺就完全停不下来了。

唉呀!

回过神来时,吃面之前就已经把汤喝光了(笑)。

 

 

面里材料的主角不但有香甜且味道十足的猪肉,脆脆的葱末,

还有长崎专有的粉色鱼糕以及颜色鲜艳的蛋丝(这个在日本很少见)。

 

面是很有嚼劲粗面。

只有这样的面,才称得上是长崎传统的什锦面!!

 

将这些面和料充分拌好后,就成了让人回味无穷味道绝佳的略带甜味的什锦面了。

记得美味可口的汤要最后再喝哟。

多谢款待。

 

 

 

盘装乌冬面(700日元)

分量多到绝对不是一个人能吃得完的。

几乎要从盘中溢出略甜的面卤。

不要急,慢慢下口,小心不要让面卤溅出来。

 

细到让人不能置信的面里有种清脆的口感。

绝对与油腻无缘。

和面卤一起,入口即化。

 

随便提一句,寿寿屋不只有什锦面和盘装乌冬面,

还有寿司卷和油炸豆腐寿司,以及各种小菜。

对了,

还有一个“什锦乌冬面”,让我很在意,决定下次挑战一下。

 

这家店主要经营的是午餐。

19点闭店,想吃晚餐的客人一定要尽早哟。

周日和法定节假日休息。

 

 

 

唐人建筑群区里都是些汽车进不来的小路,可爱的猫咪们悠闲地晒着太阳。

过午的长椅上,一只灰色的猫咪打着大大的哈欠。

据说,长崎里,卷尾巴的“卷尾猫”很多。

有一种说法是,坐着东南亚贸易船来到日本的猫咪里,卷尾巴的猫的种类很多,并且在长崎生根发芽。

这的确很像国际贸易港城市长崎的故事。

 

 

 

 

【寿寿屋】

地址:长崎市十人町10-15

电话:095-822-0996

营业时间:19:00闭店 ,周日・法定假日休息

停车场:无