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壹岐烧酒☆参观酿酒制造 玄海酒造
18Nov 2015
麦烧酒的发祥地，长崎县壹岐岛。
人口约3万的小岛上，一直传承着烧酒酿造传统的酒厂有7家之多。
真是烧酒天堂！
既然来到壹岐，绝对不能错过参观烧酒酿造过程！
这次，小编拜访了以“壹岐黄金”而闻名遐迩的玄海酒造☆
这是一家始创于1900年的百年老店，其酿酒所使用的水来自于壹岐最高山峰“岳之辻”
（中文里没有“辻”这个字，意思是“十字路口”—译者注）的地下水。首先，观赏反映壹岐烧酒历史和酿造工程的通俗易懂的DVD。
然后，去参观壹岐烧酒工厂♪
首先映入眼帘的是，大得惊人的超大烧酒储藏罐。
里面装的烧酒，肯定一辈子也喝不完！
壹岐烧酒的特点是使用大米做酒曲。
据说，由于壹岐烧酒中小麦与大米的比例为2：1，
所以才有其醇香甘美的优良品质☆
这里是酒曲室。
据说，蒸好的大米里加上酒曲酵母，放置了一晚上。
哇，酒香四溢ヾ(ﾟ∀ﾟゞ)
这是在第一次做好的大米酒曲上加入蒸好的麦子，让其发酵的情景。
仔细听的话，会听到酒曲“吱吱･･･”的发酵声･･･。
让人不禁感慨万分“哇～，酒曲是活的！”ヾ(*･∀･｀)o
这里是桶储藏烧酒的储藏室。
据说，经过长年的储藏使之成熟后，味道更加香醇。顺便说一下，桶上面的黑色斑点据说是酒曲酵母发生作用造成的！
连建筑物的墙壁上都布满了黑色斑点。
接下来是迫不及待的烧酒品尝时间！
在紧邻酒厂的资料馆里，可以一边参观里面展示的古代酿酒工具，一边品尝烧酒，还可以尽享购物乐趣。
店里面，从常见的壹岐烧酒到仅限岛内销售的罕见烧酒，琳琅满目！
小编我挑战“ROAD382”这一仅限壹岐岛内销售的限定酒！
382国道是从佐贺县唐津市经壹岐到长崎县对马市、中间还包含部分海上国道的一条道路。
“ROAD382”使用的是壹岐产大米和小麦，
由于382国道的原因，其酒精含量也定为38度，仅限壹岐销售。
与新鲜的海鲜特别配！
接下来的季节，与火锅也特别配～ヾ(o´∀｀o)ﾉ壹岐优美的自然和悠久的历史孕育出了壹岐烧酒，
当您来到壹岐时，请您在参观正宗酒厂的酿酒制造时，
一定要品尝一下它的甘美与醇香☆
壹岐烧酒 各家酒厂信息在这里↓
http://www.ikikankou.com/wp/?cat=37【壹岐烧酒 玄海酒造】
地址：〒811-5125
长崎县壹岐市乡之浦町志原西触550-1番地玄海酒造株式会社
电话：0920-47-0160
传真：0920-47-0211
http://www.mugishochu-iki.com参观时间：（星期一～星期六）9：00～17：00 （星期天）10：00～16：00
商店放假时间：1/1～1/3、8/15
停车场：10台※参观工厂及资料馆需预约。
※开车的朋友请勿试饮。标签：＜壹岐地区＞、＜旅游＞
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