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长崎街道:砂糖之路(被列为日本历史遗产)

08Sep 2020 tomocchi

 

长崎人向来特别喜欢吃甜的东西,如果他们觉得不够甜的话,会讽刺地说:“长崎离得很远呢。”

长崎菜甜得都让人惊讶不已。这个浓郁的甜味有特殊的历史背景。

 

2020年6月,“长崎街道”作为贡献了普及砂糖文化的砂糖之路被列为日本历史遗产。

江户时代(17到19世纪)长崎是唯一对外开放的贸易城市。

“长崎街道”是从长崎通到福冈县小仓市的大道。

从世界各地进口的珍贵文物、产品、技术、人员等很多东西都通过这条路输送到日本各地。

 

◆长崎街道被誉为“砂糖之路“

因为由这条街道穿连起的长崎、佐贺、福冈地区有很多使用大量砂糖制作的传统点心,所以叫做”砂糖之路“

长崎的长崎蛋糕(カステラ)自不必说,县内还有很多甜点。

比如:长崎市的“桃子造型的长崎蛋糕”(桃カステラ)、諫早市的“米花糖”(おこし)、大村市的“大村寿司(什锦压寿司)”等很多美味可口的食物。

 

 

◆“长崎料理的一大特色”就是浓郁的甜味。

江户时代,大部分的日本人都没吃过砂糖,不过有一个地方例外,那就是全日本当时唯一的一个国际贸易港口——长崎。 只有长崎有大量从外国进口的砂糖。所以当时住的离长崎越近,就越富有砂糖,从而产生了在料理中使用大量砂糖的饮食文化。这样一来在很多日本人眼里,说起长崎料理就是特别甜的印象了。

 

长崎人如果觉得菜的味道不够甜的话,甚至讽刺说:“这离长崎很远吧”。

你们是不是觉得“不至于吧?这也太夸张了!?”。没关系!你们有机会,就来长崎尝一尝,就知道长崎的“甜”究竟有多甜了!

 

 

 

◆砂糖来自哪里?

长崎是锁国时代唯一与外国进行贸易往来的城市。当时来自亚洲、欧洲等世界各地的产品进入到了日本国内。砂糖也是其中之一。

照片里的船是在长崎“出岛”展示的荷兰船模型。荷兰人坐这艘船经过东印度公司贸易基地的印度尼西亚来到日本进行贸易。

 

 

 

◆出岛是什么地方?

出岛是17世纪建造的人工岛。其轮廓是扇形。这个出岛是为了执行锁国政策而建造的。外国人都必须住在出岛上,禁止进入日本本地。出岛的出入口只有一座桥。叫做“出岛表门桥”。除了这座桥以外没有其他路。2017年这座桥完成复原了。现在还在进行复原工程。大家可以通过这座桥进去出岛尽情享受日本江户时期的街景。

 

 

(图画:川原慶賀「唐蘭館絵巻(複製)」/三番蔵)

 

我进去之后就碰见了一位门卫大叔。在他的导引下我去参观了一下出岛。

 

照片是进口的时候称砂糖用的秤砣荷兰船运过来的砂糖,称重之后送到出岛的“砂糖藏(砂糖仓库)”储存。然后这些砂糖通过长崎运送到日本各地。出岛的三号仓库就是“砂糖藏”。

 

照片1                                     照片2                              照片3

 

你们看一下上面的照片吧。

现在展示着和当时一摸一样的麻袋装的砂糖。(照片3)

还有一个带着绿色窗棂的房子叫做“笔者兰人部屋”。(照片1)

那里有介绍“兰学(西方科学技术)”的展示。

 

参观学习之后,大家在岛内的餐厅休息一下吧。

有很多长崎特色的菜谱。

其中的牛奶刨冰也很不错哦。(照片2)

详细内容请点击以下链接:

◆长崎街道——砂糖之路官方网站

◆「出島」基本信息

 

2020年长崎特色美食精选指南

04Sep 2020 tomocchi

 

不少人“哪家店又好吃又有崎特色的呢?”

如果您是来旅游的话,探索当地美食餐厅是一件特别重要的事情。

这个问题该问谁呢?

“2020长崎特色美食精选”这是按照咨询酒店、出租车公司、观光协会等大约500个单位调查问卷的结果挑选出来的名店。这里有内行人推荐的85家长崎特色美食餐厅。

大家可以参考一下哦。

 

详细内容请参见“长崎观光联盟”官方网站的“长崎特色美食精选”

「ながさき旅ネット」

这里介绍的美食餐厅都特别好吃。

长崎县一共分为7个地区,依地区或食材类别可以分别搜索。而且还会介绍使用长崎特产食品的餐厅。

 

那么,我也来介绍三个地区的名店吧。

 

长崎地区レストラン ロアジス坂本

 

这家法国餐厅,是小巷里的不为人知的美食名店。那里提供的是,使用长崎生产的新鲜食材制作的料理,能享受四季应季食材制作的美味佳肴。

 

平户、松浦地区「平戸和牛 やきにく鈴」

 

这家烤肉店能品尝到由老板精挑细选的取自平户和牛的优质牛肉。。 店里都是日式下沉餐桌的单间,坐起来很舒服。带着家人、情侣,大家尽情享受和牛烤肉的味道。

「長崎和牛指定店」「県産酒指定店」

 

 

(照片:箱豚鱼的味噌烧烤)

 

五岛地区「四季の味 奴」

这家店提供美味的地方菜。

使用当地特色的新鲜海鲜来制作。都受到游客们的好评。大家可以配日本清酒食用美味可口的海鲜料理。长崎五岛地区是屈指可数的鱼虾产地。比如きびなご(丁香鱼)、あらかぶ(蝎鱼)、はこふぐ(箱豚鱼)等鱼都很有名。那里的招牌菜是箱豚鱼的味噌烧烤,也非常受欢迎。

 

长崎县观光联盟制作了“2020年长崎特色美食精选”的小册子。

(彩色16页)

 

 

小册子的图画设计很有日本传统的风格。它不仅介绍美食,而且还登载了十个有关长崎的故事,内容丰富多彩。既可以当美食攻略,还可以当有趣的读物。其中也标记着是否支持电子支付、有無中文菜谱等信息,给游客们提供參考。

这本小册子在住宿设施和观光景点可以免费拿取。大家快拿着这本小册子来享受长崎特色美食吧!

| 控制新冠疫情! 阿麻比耶小点心和阿麻比耶图画纸模

30Jun 2020 tomocchi

 

最近几个月每天报道关于新冠疫情的新闻,这些新闻给人带来不安和担忧。不过最近出现了一个很可爱的吉祥物,叫阿麻比耶。他给我们带来一种很阳光的感觉。

 

大家知道在日本突然很有人气的这个小妖怪吗?

 

它有着矮矮胖胖圆乎乎的可爱外形。是日本熊本县传说中的善良妖怪。据说,它有一种发力,是让人的伤病痊愈。

 

他跟人说:“如果以后疫病流行的话,让大家看我的画像吧。 ”说完之后就会到海里去了。

 

所以为了祈祷疫情得到控制,在日本这个小妖怪突然开始受到关注,并制作了很多相关商品。

日本厚生劳动省竟然采用了这个阿麻比耶的图标,呼吁新冠疫情的防控工作!

 

(厚生労働省HP)

 

那么这次我想介绍一下成为热门商品的阿麻比耶吧。

长崎有两个相关商品。

 

 

【阿麻比耶小点心】

长崎市的老字号“白水堂”正在销售一款很可爱的阿麻比耶点心。【一个270日元。】

这些点心都是手工做的,所以每一个点心的外观都独一无二。

这家店的老板娘说:“虽然我们遇到了疫情,但越是这种时候我门越希望大家能够开开心心地吃这个点心呢。”

他们为什么会做出这么可爱的点心呢?

 

原来是有一个点心师傅曾经看过日本动漫“咯咯咯的鬼太郎”,他模仿着其中阿麻比耶的角色设计出了这样的形状。所以这个点心才会这么可爱。

 

这个阿麻比耶点心附赠护身卡。是为了祈祷疫情得到控制。

 

之前参拜八坂神社举行过祈祷“厄病退散”仪式。

 

◆开始网络贩卖!

就说你们在疫情期间不方便去买也没关系!

这个小点心从5月1日开始在官方网站贩卖。

该商品是新鲜点心,以前只能在店里贩卖,但是现在可以提供生鲜低温快递的服务。

【运费】

阿麻比耶点心 540日元

其他点心 550日元

 

 

【阿麻比耶图画纸模】

諫早神社,距离长崎市25公里。他们制作了阿麻比耶的图画纸模,并在神社办公室免费分发。

就算大家在疫情期间不方便去拿也没关系,在官方网站也能下载哦。

宫司(神官主任)的宫本先生说:“因为我们在疫情期间待在家里的时间越来越多,所以如果我门的图画纸模能帮助大家在家里的时候放松心情、过得开心的话就好了。可以来神社领取,不过在疫情期间不方便来也没关系。也可以下载。”

 

 

大小A4・黑白・两面打印。

大家喜欢什么颜色,就吐什么颜色,涂完后,再组合吧。家人们都能一起玩!!

 

諫早神社

〒854-0061 長崎県諫早市宇都町1-12

电话:0957-22-2073

官方HP:https://isahaya-jinja.jp/

“阿麻比耶图画纸模“

详细请见

https://www.isahaya-jinja.jp/amabie_nurie_print_a4/

 

和可爱的阿麻比耶一起开开心心地克服疫情吧!

新・长崎站

28May 2020 tomocchi

 

2020年3月28日,新的长崎站建成,,高架通车,新站开始投入使用。

本期将从来长崎旅游的游客角度,为您介绍如何从月台到可以轻松移动至旅游服务中心、商店街的路面电车乘车处等。

新长崎站移动到了距离旧车站向西约350米(浦上川方面)的地方。

目前,为了防控新型冠状病毒感染症而尽量避免外出,为疫情结束后有计划访问长崎的各位,写了这篇文章。

 

 

欢迎来到长崎!!

(随着高架通车,月台改到了2楼)。

 

 

从月台看到的就是长崎著名的的夜景地「稻佐山」

黄昏时从山脚下搭乘长崎空中缆车到山顶展望,,

推荐大家欣赏「世界新三大夜景」的长崎夜景。

(现在、为了防控新型冠病毒感染症暂停运行)

 

从月台坐扶梯下1楼吧。

下车后不少人会想去卫生间。

下电梯后沿着图示走到最里面就好。

 

 

 

在卫生间的入口图案真可爱!!

这些图案就是由参加长崎秋季大祭「长崎宫日节」青年们为原型设计的。

(有长崎的感觉很棒欸!!)

 

 

等候室的面砖画着长崎灯会、长崎宫日节的舞龙、精灵流节。

具有长崎元素的图案真漂亮。

 

只有一个检票口

 

出了检票口左边的就是「西口(靠近海边・长崎县厅方面)」

一直往前走到的就是「东口(通路面电车的国道・AMUPLAZA商场长崎馆方面)」

 

 

检票口附近的·白色箱就是「旅游服务中心」

可以购买路面电车专用的“一日乘车券”,提供长崎市内观光地图・多种语言的观光导览手册。

营业时间是8点到20点

 

 

西侧的出口附近有「全家」便利店,在这里也可以购买长崎县伴手礼。

(在长崎站里可以购买特产的只有这家店)营业时间是6点到22点半

 

 

出了西口左侧有投币式寄物柜、出租车站

新设置的「长崎站西口」站是由哥拉巴园到和平公园的巡回「长崎观光汽车」的起终点。

⇒具体请查看这里

 

如何去东口(国道・路面电车站)

新长崎站在从旧车站向西350米的地方(浦上川方向),从连接新旧站的“临时通道”去往路面电车通行的主国道(202号线)和AMU广场长崎方向仅需5-6分钟。

 

 

过新检票口往前沿着写着东口的指引方向走。

 

 

过旧检票口的地方(上面的图片),正面是AMUPLAZA商场长崎馆

左边是路面电车等通行的主要国道202号线。

 

 

左边是长崎旧站(很快就看不到了)

为搭乘路面电车要上下人行天桥

※上行可使用电梯,下到路面电车乘车处只能走楼梯。

 

路面电车「长崎站前」电车站

 

长崎市内的便捷路面电车无论从哪站上车,坐到哪站,费用一律是成人130日元、儿童70日元从2020年3月22日起可以使用全国通用的交通IC卡。

(长崎智能卡6月30日以后将停止使用)

还有很划算的一日乘车券(成人500日元/儿童250日元) 推荐使用智能手机软件。 之前的一日乘车券可以在长崎站的旅游服务中心、沿线各主要酒店可以买得到。 但是,请注意在电车里买不到。

 

◆详细情况请看这里(长崎电轨公司主页)

目前,为防控新型冠状病毒尽量避免外出,我们为了疫情结束以后计划来长崎旅游写了这篇文章。望大家早日恢复日常生活。

 

平户天然比目鱼庆典 在旬鲜馆畅享比目鱼午餐!

09Mar 2020 tomocchi

 

说起长崎县冬季的典型美食……

当属平户的“天然比目鱼” !!

1月18日(周六)起至3月31日(周二),平户市将举办“平户天然比目鱼庆典”,庆典期间,可以在市区餐饮店和住宿设施品尝到平户优惠、优质海洋培育出的新鲜比目鱼。

长崎县平户市是全国屈指可数的“天然比目鱼”良港,1月至3月期间,捕捞量超过100吨,据说还捕捞到了长50cm,重达5kg,被称之为“巨团”的超大比目鱼!

这一时期的比目鱼正处于产卵前,脂肥味美。

“想要品尝平户的天然比目鱼的美味 就趁现在!!”

于是前两天,去了一趟平户!

 

 

今天小编到访的是位于平户港码头前的《旬鲜馆》。

这家店是平户市渔协直营,鲜度超群!!

丰富的菜单,实惠的价格,是饱受好评的人气店铺。

店的入口放置有鱼池,也可以直接购买新鲜的海产品和水产加工品。

店内有3张桌子,面墙两面还有柜台席。

用餐气氛轻松,愉快。

 

随着店员的一声“请慢用”呈上来的是使用早晨刚捕捞的新鲜天然的比目鱼制成的“比目鱼套餐”

 

 

比目鱼盖饭 1,500日元(含税)

※配汤在活动期间会换成比目鱼的清汤。

 

看这晶莹剔透的一盘!!

切成薄片的10片天然比目鱼刺身,如玫瑰花瓣般盛放。

看起来就赏心悦目。

推荐将配菜的葱卷一下,少放些醋。

会有柔软高级的口感。

 

腌比目鱼盖饭 1500日元(含税)

 

烤比目鱼盖饭 1500日元(含税)

 

比目鱼定食    1500日元(含税)

 

旬鲜馆的天然比目鱼,早上捕捞上来后,

为了能使它保持最好的状态,会注意保持其好的姿势,保证食用时口感新鲜。

比目鱼本身就香甜味十足哦♪

而且,在比目鱼产地吃天然应季的鱼堪称完美!!

 

【平户市渔协直营《旬鲜馆》】

地址:〒859-5112 长崎县平戸市宫之町655-13

营业时间:11:00~15:00(L.O. 14:30)

定休日:周二

交通方式:从平户大桥开车约需5分钟  平户港站前

具体信息请戳此

 

【平户天然比目鱼庆典活动】

在丰收的季节来平户参加庆典,可以畅品全国屈指可数的平户天然比目鱼。

今年共有14家餐饮店和7家酒店设施参与活动,

为您提供丰富多彩的料理。

举办期间:2020年1月18日(周六)~2020年3月31日(周二)

地点:长崎县平户市内的酒店设施・餐饮店等

 

基本信息请戳此 

具体信息・下载小册子请戳此

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