<美食>

長崎皿うどん.长崎风味皿乌冬面

16Apr 2013 robert

商品

长崎风味皿乌冬面 2人份”,体验清脆爽滑的油炸乌冬面口感。甘味醇厚,激活味觉。面身为100%植物油脂炸出,可直接食用。汤料中添加猪、鸡肉提取物、沙司、酱油、砂糖和各种香辛料,用淀粉精心打造的醇厚甘味。可利用家中的食材简单制作。
除了汤料和皿乌冬外,还可用于色拉的浇头等等各种料理,不同口感。

 

食用方法

1、在附赠的汤料包2袋(2人份)注入360cc(约2杯)水溶解(根据喜好,水量最大可增加到400cc左右)
2、将猪肉、章鱼、贝类、鱼类、菇类、虾类、季节蔬菜(卷心菜、洋葱、胡萝卜、豆芽、葱)等切碎后放入,用食用油翻炒。
3、加入(1)后开小火,边搅拌边煮。
4、将面等分成2份,轻轻分散开后,淋上(3)和浇头,请趁热食用。

 

长崎风味皿乌冬面也不是第一次吃了,但在家里做还是第一次,刚刚做的时候一共做了两次,一次失败了

水放多了,其实做这个很简单就是按照用量放水这个非常重要。 希望能把美味带给更多的人,长崎加油!

 

 

 

 

 

 

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回憶篇:長崎醬油工廠(チョーコー)

21Mar 2013 LIN CHIAMEI

大家日安~

好久沒有來這裡來串門子了,最近有點小忙,真的很不好意思!

這次是回憶篇,在長崎的一年之中我到了很多的地方,也見識到了很多我從未知曉的領域,若是能從我的體驗當中讓大家更加對長崎有所了解的話,我會相當開心的^_^

這次我想介紹的是在長崎的醬油工廠チョーコー(CHO-KO-)


這是我去年也就是2012年11月20號,參加的見習活動,這間工廠是全日本相當有名的專門製造醬油產品的工廠,一踏進去真的能聞到濃郁的醬油香氣!

↑大家就定位準備聆聽見習前的簡約說明會囉~

說明會結束後,親切的導覽員便帶我們導覽整個工廠。

↑呈現黑色的石牆,代表著內部以相當高溫的溫度再進行著作業。

↑裡面是大豆,機器正以圓圈的方式攪動著大豆們。

 

↑各種的醬油產品。不愧是調味料大國,光是醬油就有一大堆種類。

↑正在作業的內部,相當的壯觀。

↑貨物運送區。

↑醬油的歷史由來館。

↑這個工具我曾經在爺爺的故家旁看過,聽說是用來篩選的器具。

↑長崎有名的宴料理和什錦麵。

雖然是只有兩個小時的短暫見習,但真的讓我大開眼界,要製造出醬油,必須經過多重的作業才能完成一小瓶的醬油,更不用說作業人員必須耐著高溫下去作業,我們每一口的醬油,都是作業人員辛苦製作而成的,真的是相當感謝他們製作出這麼好吃的醬油。
我覺得大家有機會可以到這間工廠去參觀見習,一來可以了解醬油的生成二來也能夠更加清楚醬油的來龍去脈!

這次的醬油回憶偏就到此結束,謝謝大家的觀看。

 

 

↑試吃品,小小瓶裝的醬油好可愛!

地道的中国面馆

08Feb 2013 sun-sasebo

之前听好几个人说起过佐世保有一家很地道的中华料理店,一直没有机会去光顾一下。上个月某日中午在网上查到地址和口碑之后,决定去试一下。

 

从食べログ上的评论得知,这家店是山西人开的,主营手工面。为保险起见,去之前我先打电话确认了当天有开营业。

 

一同前去的学弟妹们一听说是山西手工面,都说“有没有刀削面啊?”我自己也是第一次去,单看网上po的菜单是没有刀削面。

 

中午12点过我们来到了位于小佐佐町的“红灯笼”。一进门我们直接和老板表明是中国人,是朋友推荐过来的。热情的老板娘(日本人)招呼我们坐下,老板更是特地将原本播放日本节目的电视调成CCTV13,让我们看国内的新闻。

 

店里的装潢很有中国味,最特别的是收银台的天花板上挂着一面国旗。

 

 

 

 

 

翻阅了菜单之后,我们4人决定点不同的面大家分着吃。点菜的时候,学弟妹们还是没有放弃刀削面,试着问了老板能不能做刀削面,结果老板爽快地答应了。说可以将我们点的打卤面和炸酱面里的手切面换成刀削面。

 

面不愧是该店的大卖点,是我在日本吃到最正宗的中国面了。手切面,筋道有嚼劲,刀削面则比较软Q一点。炸酱和西红柿酱都各有特色。

 

 

 

 

 

除了面之外,我们点了港式茶点和馅饼,现煎的馅饼趁热吃,很香很好吃!港式茶点也都不赖。

 

 

 

 

 

因为面是现做的,加上后来来了个9个人的团体客人,所以上菜稍微慢。—-食べログ里有人提到,如果赶时间的话不建议去吃,因为偶尔上菜速度会比较慢。

 

我们还点了放了多种香料,够麻够辣的酸辣汤。一上来我们就说:“这就是标准的中国味,日本人肯定吃不惯。”果不其然,隔壁桌的9人团体客人也看了店里的推荐海报点了酸辣汤,结果每个人都被辣到猛喝水。

 

 

结账的时候和老板闲聊了一会儿。原来面馆是老板的副业,之所以开店是因为想念家乡的面食,而在拉面馆遍地的日本却难寻一碗正宗的山西面。我们都很吃惊半玩票性质开的店居然能有这种水准。老板很亲切,健谈,老板娘则在结账的时候秀了一下汉语,让我们刮目相看。

 

整体来说,这家店很温馨,菜式也比较平民但都很“中国”。不像其他中华料理定位高端,口味则面向日本人。用餐的过程中,我们都不约而同地提到感觉很像去自己亲戚家吃饭一样亲切。下次还要再去光顾。

 

我们还打包了刀削面给无法前往的山西籍学妹,后来得知在异国他乡吃到正宗的家乡味之后,学妹感动到差点落泪!

 

该店周日和日本国定假日休息,建议去之前先打个电话确认一下当天是否营业。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

五岛滩「五つ星」

02Feb 2013 robert

九州 五岛列岛 五岛滩酒造株式会社出品的五岛滩「五つ星」岛内限定品,从一开始推出,就受到消费者的欢迎

我今天介绍的是2011年收获的红薯所酿造的,

酒这东西到处那里都有,可为什么今天要介绍这一家了,主要还是因为这一家酒厂成立的背景有关

首先第一 不用说的就是的质量,口感了。(很多来过五岛的,或通过其它方式得到过的朋友们对它都是赞不绝口!

     第二   就是我要说的重点了,它的成立不是个人的利益,而是整个新上五岛人们的新希望,对美好未来的憧憬!

               所以他们的想要世界的人都能品尝到他们充满爱心的酒。

    第三   现在日本的农村都在搞农村活性化,在日本诞生了以第一产业,第二产业,第三产业的综合体第六产业

                他们这行动中。。。。

  所以有时候想一想,我们边在享用着用心他们酿造的酒的同时,一边听着他们讲一讲他们现在的故事

不知这种烧酒符不符合我们国人的口味了,敬请期待!!

123NEXT

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