居住在长崎县的特派员情报

应该学习日本的饮食文化

03Jun 2013 不能說的秘密

应该学习日本的饮食文化

最近看到台湾又在闹食品安全问题。觉得台湾应该学习日本的饮食文化。例如日本人吃东西,如果那东西有味道,很多时候就不会选择加调味料。而在食品製造上,也会追求「自然」跟「当地取材」这种概念。当然更重要的是,日本的食品安全系统做得非常好。而这样的饮食文化,也体现在日本人长寿跟过胖比例,全世界最低的数据上。

相反的,以台湾人常吃的炒饭来说。一盘炒下来,每颗米饭呈现「金黄色」。食品卖相虽好,但是那代表你得吃下很多沙拉油。而饺子本身就有味道了,台湾人也习惯性的沾酱油。有些小吃,更会因为调味料用得够多,把食品本身的原味压过去。

事实上,饮食文化的改善,可以让大家吃的食品更安全。
而且,也能让国民身体健康的整体素质往上拉。
之前还有研究指出,国民过胖的比例太高,还会影响国家竞争力。

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