phuongtrinhjj05

CAO LẦU-TRÀ THẢO MỘC MÓT, BỘ ĐÔI ẨM THỰC HỘI AN

13Nov 2019 phuongtrinhjj05

Hội An là một trong những cảng thị sầm uất nhất của

Việt Nam từ thế kỷ 16 đến cuối thế kỷ 18 dưới sự quản lý của các chúa Nguyễn ở Xứ Đàng Trong.

 

Nơi đây nổi tiếng không chỉ nhờ vào sự cổ kính nên thơ mà thành phố nhỏ bé yên bình này còn có cả một nền ẩm thực độc đáo. Nhắc đến các món ăn ở phố cổ Hội An không thể bỏ qua món Cao lầu. Từ đầu thế kỉ 17 khi thương gia các nước đến Hội An buôn bán làm ăn và sinh sống, món ăn này đã bắt đầu xuất hiện tại đây. Nhưng nguồn gốc của nó xuất phát từ đâu thì vẫn còn là một điều mơ hồ chưa rõ.

 

 

Cao lầu mới nhìn qua trông giống như mỳ, nhưng sợi cao lầu được chế biến công phu, tinh túy hơn nhiều. Gạo thơm được ngâm tro lấy củi ở tận Cù Lao Chàm, nước xay gạo phải lấy nước giếng Bá Lễ do người Chăm làm cách đây cả ngàn năm. Qua nhiều lần xử lý cẩn thận nên sợi cao lầu có để qua đêm cũng không sợ ôi thiu.

 

 

Cao Lầu thường ăn kèm với thịt xíu, giá đỗ luộc và rau thơm, bên trên rải thêm một lớp tép mỡ làm tăng thêm hương vị đậm đà. Cao Lầu không cần nước lèo, thay vào đó người ta sử dụng nước thịt xíu rưới lên trên. Những quán Cao lầu nổi tiếng ở Hội An như Cao lầu Thanh, cao lầu Bá Lễ không chỉ người địa phương mà khách du lịch cũng tấp nập ra vào.

Cùng với Cao lầu, trà thảo mộc Mót cũng là một thức uống được rất nhiều du khách yêu thích khi đến Hội An. Với nguyên liệu chính là các loại thảo mộc tốt cho sức khỏe như chanh, sả, gừng… hòa quyện với nhau, tạo nên một thứ thức uống vừa giải khát vừa ấm bụng, giúp dễ tiêu hóa thức ăn, lại được trang trí đẹp mắt với cánh hoa sen và lá trà, nên dù chỉ mới xuất hiện vài năm gần đây, nhưng thức uống này ngày càng được khách du lịch đến Hội An, đặc biệt là các bạn trẻ ưa thích. Đặc biệt hơn, gia đình của chủ nhân hàng trà thảo mộc này từ các đời trước là hiệu thuốc Bắc hơn 100 năm tuổi nổi tiếng ở Hội An. Hiện nay hàng nước được đặt ngay trước ngôi nhà cổ số 150 đường Trần Phú.

 

 

Đến Hội An, còn gì tuyệt bằng ăn no căng bụng với món cao lầu truyền thống sau đó lại tìm chút mát mẻ ngọt ngào với ly nước thảo mộc thơm tho và dạo quanh khu phố cổ đầy lãng mạn và nên thơ này, các bạn nhỉ.

 

 

 

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com