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| 일본 유산으로 인정된 ‘나가사키가도 슈가로드’

27Aug 2020 tomocchi

 

“나가사키 노 도오카〜(長崎の遠か: 나가사키가 멀다, 설탕을 인색하게 사용하는 것을 야유하는 말로 나가사키에서 멀어질수록 설탕이 부족하다는 의미)”

나가사키에서는 옛날부터 단맛이 부족하면 이렇게 말했다고 해요.

‘달콤함의 고장’ 나가사키는

이곳을 찾는 사람들이 모두 놀랄 정도로 음식 맛이 달기로 유명하답니다.

 

2020년 6월, ‘설탕 문화를 전파한 나가사키가도〜슈가로드〜’가 일본 유산으로 인정됐어요.

에도시대(江戸時代, 일본 1603〜1868의 봉건시대), 일본 유일의 서양 무역 창구였던 나가사키에서 고쿠라(小倉)까지 이어지는 길을 ‘나가사키가도’라고 해요.

세계 각국에서 들어온 새롭고 신기한 ‘사람, 물건, 이야기’가 이 가도를 통해 일본 각지로 퍼져나갔어요.

 

‘설탕’도 그중 하나.

그래서 나가사키가도는 ‘슈가로드’라는 또다른 이름으로 불리기도 한답니다.

 

◆나가사키가도=슈가로드

나가사키가도의 특징은 설탕을 아낌없이 넣은 다양한 음식이 이 길을 따라 전승되어 왔다는 것이에요.

나가사키현에도 ‘카스테라’를 비롯해 ‘복숭아 카스테라(桃カステラ, 나가사키시)’ ‘오코시(おこし, 이사하야시)’, ‘오무라즈시(大村寿司, 오무라시)’ 등 유명하고 맛있는 음식이 가득하답니다.

 

 

◆나가사키=달다

대부분의 일본인이 설탕을 맛보기 힘들었던 에도시대에도 나가사키만은 특별했어요.

그 당시에는 나가사키와 가까운 지역일수록 설탕을 쉽게 구할 수 있었고, 설탕이 많이 들어간 식문화가 자리 잡게 되어 ‘나가사키=달다’는 이미지가 정착하게 됐다고 해요.

 

설탕을 인색하게 사용하여 단맛이 부족한 요리를 야유하는

‘나가사키가 도오카(長崎が遠か: 나가사키가 참 멀구나)’라는 말이 생겨났을 정도랍니다.

 

 

◆설탕은 어디에서 왔을까요?

쇄국 정책을 펼치던 에도시대, 일본 유일의 서양∙중국 무역 창구였던 나가사키.

그중에서도 ‘데지마’에는 네덜란드 동인도회사의 아시아 무역 거점이었던 ‘인도네시아 바타비아(현 자카르타)’를 경유하여 아시아 각 지역과 유럽의 물품이 유입되었어요.

‘설탕’도 바로 그때 들어온 물품 중 하나였답니다.

(사진: 데지마에 전시 중인 네덜란드 선박 모형)

 

 

 

◆데지마

서양과의 창구 역할을 담당하기 위해 일본에서 유일하게 개방된 부채꼴 모양의 인공섬 ‘데지마’.

지금은 당시의 모습을 재현하기 위해 복원 정비 사업이 진행되고 있어요.

(자세한 내용 보러 가기)

 

데지마와 외부를 연결하는 유일한 접점은 단 하나의 ‘다리(=데지마 오모테몬바시, 出島表門橋)’뿐이었어요.

약 130년이 흐른 2017년, 예전과 같은 위치에 ‘데지마 오모테몬바시’가 세워졌답니다!

이 다리를 건너 에도시대의 데지마로 시간여행을 떠나보세요.

 

 

입구를 지키고 있던 문지기님께 안내를 받았어요.

왼쪽 사진에 보이는 것이 설탕의 무게를 재던 ‘저울(복제품)’입니다.

 

네덜란드 선박이 싣고 온 설탕과 수입품은, 데지마로 옮겨 무게를 측정 한 뒤 ‘설탕 창고’라 불리는 곳에 저장했어요.

에도시대 중기 이후에는 나가사키 집회소(에도시대의 상업 거래소)가 일괄 구입하였고, 일본 국내 상인들의 입찰을 거쳐 나가사키에서 일본 전국으로 옮겨졌다고 해요.

 

(왼쪽: 설탕 등의 수입품을 계량하던 ‘저울(복제품)/서쪽문 전시)

(오른쪽: 계량 중인 모습을 담은 그림/가와하라 게이가(川原慶賀) ‘당난관 에마키(唐蘭館絵巻, 복제품)’/제3창고 전시)

※에마키(絵巻): 이야기∙전설 등을 그림으로 그린 두루마리

 

설탕 창고로 쓰였던 제3창고는 옛날 모습을 재현하여 설탕 포대를 쌓아 전시해 두었어요.(사진 오른쪽)

 

또 초록색 격자무늬 창이 있는 네덜란드 서기장 주택(사진 왼쪽)에서는

세계와 일본 각지를 연결한 데지마의 역사에 대해 공부할 수 있답니다.

 

데지마에는 ‘데지마 내외클럽(出島内外倶楽部)’이라는 레스토랑이 있는데요.

잠시 쉬어가며 나가사키의 명물 ‘밀크쉐이크(사진 중앙)’의 시원달콤함을 느껴보는 건 어떠세요?

자세한 내용 보러 가기↓

◆나가사키가도 슈가로드 공식 홈페이지

◆‘데지마’ 찾아가는 길 및 기본 정보

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