<이키지구>

이키 소주☆양조장 견학, 겐카이 주조

18Nov 2015 tomocchi

 

 

 

보리 소주의 발상지 나가사키현 이키 섬은 인구 약 3만 명의 작은 섬에 7곳의 소주 양조장이 전통을 지키고 있는 그야말로 소주의 천국!

 

 

이키에 온 이상 소주 양조장 투어는 빼놓을 수 없지요! 오늘은 ‘이키 골드’로 유명한 겐카이 주조에 들렀습니다☆ 이키에서 제일 높은 산인 다케노쓰지 산의 용출수를 사용하여 1900년부터 소주를 제조하고 있는 전통있는 양조장입니다.

 

 

먼저, 이키 소주의 역사와 제조 공법이 잘 설명된 DVD를 감상한 후, 드디어 이키 소주 공장 견학이 시작됩니다♪

 

 

 

 

제일 먼저 눈에 들어온 건 놀랄 만큼 커다란 소주 저장탱크. 평생 걸려도 다 못 마실 양이 들어 있었어요!

 

 

이키 소주의 특징은 누룩에 쌀을 사용한다는 점. 보리 2에 쌀 1의 비율로 배합하여 향기가 좋고 고급스러운 단맛의 이키 소주가 된다고 하네요☆

 

 

 

 

이곳은 누룩실. 찐 쌀에 누룩을 더해 하룻밤 둔다고 해요.

확~하고 좋은 향기가 공기 중에 떠돌고 있어요ヾ(゚∀゚ゞ)

 

 

 

이곳은 1차 처리한 쌀누룩에 찐 보리를 넣어 발효시키는 곳 귀를 기울이면 ‘솨아~’ 하는 누룩이 발효하는 소리가 들려요… 와~ 누룩이 살아있네!’ 라고 새삼 감탄하게 돼요.ヾ(*・∀・`)o

 

 

 

이곳은 술통 저장고. 긴 세월의 숙성 기간을 거쳐 깊은 맛을 내게 된다 합니다. 참고로 거무스름해진 술통은 누룩균과 작용한 것이라 하네요! 건물 벽까지 거무스름해졌어요.

 

 

 

 

, 그럼 이제 기다리고 기다리던 시음 시간! 공장 근처의 자료관에서는 술을 빚는 옛 도구들을 감상하며 소주 시음과 쇼핑을 즐길 수 있습니다.

 

 

가게에서 자주 보이는 이키 소주의 대표 브랜드부터 도내에만 한정 판매하는 희귀한 제품까지 총망라!

 

 

 

 

‘루트382’라고 하는 이키 도내에서만 판매하고 있는 한정판 소주에 도전!

국도382호선은 사가현 가라쓰시에서 이키를 지나 나가사키현 쓰시마까지 이르는 해상국도 구간을 포함한 국도입니다.

‘루트382’는 이키산 쌀보리를 사용하고 국도 382호선을 본떠 알코올 도수도 38도로 만든 이키 한정 소주랍니다.

 

 

 

신선한 어패류와 잘 어울릴 것 같아요!

겨울에는 나베요리와 잘 어울릴 것 같네요~ヾ(o´∀`o)ノ

 

 

이키의 풍부한 자연과 역사가 빚어낸 이키 소주, 이키에 오셔서 본 고장의 양조장을 견학하며 즐거운 한때를 보내시는 건 어떠세요?☆

 

 

 

이키 소주의 각 양조장 정보는 아래에서↓
http://www.ikikankou.com/wp/?cat=37

 

 

 

 

【이키 소주 겐카이 주조

 

소재지:〒811-5125 나가사키현 이키시 고노우라초 시하라니시후레550-1 겐카이 주조 주식회사

전화번호:0920-47-0160

FAX번호:0920-47-0211

http://www.mugishochu-iki.com

 

견학시간:(월~토요일)9:00~17:00 (일요일)10:00~16:00

정기휴일:1/1~1/3、8/15

주 차 장:10대

 

※ 공장∙자료관 견학은 예약제.

※ 운전하시는 분은 시음을 삼가 주십시오.