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HO THAO NGUYEN
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あれもこれも食べたい、ダナンのバンミー（Banh Mi）を食べ比べ
25Aug 2011
元海外技術研修員（Ｈ２２年）
HO THAO NGUYEN（ホ・タオ・グエン） （ベトナム ダナン市）
長崎を離れてあっという間に５ヶ月、皆さん、お久しぶりです。長崎でお世話になったグエンです。覚えていらっしゃるでしょうか。帰国後も、長崎での日々を忘れずに、長崎との繋がりを保ち続けたいと思っていたので、登場することが出来て嬉しいです。
私は長崎からダナンへ戻って来て、すぐに外務局に復職しました。ダナンはこの時期は暑い日々が続いていますが、長崎はいかがでしょうか。このサマーシーズンと言えば、ポピュラーなエンタ―テイメントが色々あります。長くて美しいビーチは私たちの誇りです。もちろん、私も海が大好きです。朝と夕方はバイクの群れ、そして海の中はイモ洗いのように人が多いですよ！！涼しい海の中で暑さしのぎをしたり、パラグライディングしたりするのは最高だと思います。海岸沿いの屋台で定番メニューでもある新鮮なシーフードも楽しめます。海好きなら、このシーズンぴったり！これからこんな景色が９月頃まで続きます。長崎の海と言えば、泳いだことがある伊王島(いおうじま)を思い浮かべます。もちろん長崎のシーフードも絶品ですね！
ダナンビーチ
さて、この度はベトナムの全国的にも誇りとなる食べ物をご紹介致します。フランスパンのような「バンミー/Banh Mi」にベトナム特徴の具を入れて食べるサンドイッチは、旅行者にも大人気。昔ながらの１品や、その最新スタイルなどをあれこれ試してみましょう。
これが今やダナンの基本形！
ランおばさんのサンドイッチ バンミーバーラン/Banh Mi Ba Lan
ダナン（Da Nang）っ子に美味しいサンドイッチはどこと尋ねたら、「まずはここ」と答えるであろう有名な老舗(しにせ)です。ハム、さつま揚げ、パテ、ワケギ１本丸ごと入りで、炭火で炙(あぶ)っていてカリカリサクサクします。他店と比べて値段は高いですが行列ができます。
店名：バンミーバーラン/Banh Mi Ba Lan
料金：１万２千VND（約５０円）
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鶏はないけど鶏バンミー
「鶏」サンド
バンミーガー/Banh Mi Ga
コロコロ丸型の「鶏サンド」。だがなんと中身は、豚肉を干したデンプと青パパイヤの千切りにぴり辛いヌックマム（Nuoc Mam）で、あっさりさっぱり！でもどうしてこれが「鶏」サンドイッチなのか？実はサンドの形が卵に似ていることが、名前の由来なのだとか。 店名：バンミーバーヤー/Banh My Ba Gia料金：６０００VND（約２５円） ************************************************************************
ガッツリいきたい時はこれでしょう
焼肉サンド
バンミーティットヌーン/Banh Mi Thit Nuong
濃い目のタレに漬け込んだ牛肉を炭火で焼いてバンミーに挟みます。香ばしくて、どっしりとした味に食欲がわきます。「焼肉はしつこくない？」と思いがちですが、ピリッとしたワケギが程よくアクセントになり、くどさを感じさせません。おやつから食事へと進化した肉食系サンドです。 
店名：ドンティエン/Dong Tien 料金：７０００VND（約２６円） *******************************************************************
昔はこれがお酒落だった（らしい）
もだ～んスティックサンド
バインミーパテ/ Banh Mi Pate
直径３ｃｍ、長さ２５ｃｍの細長いスティックバインミー。中身は、パテと揚げ玉ねぎのやや濃い味で、おやつにちょうどいい感じ。昔はデートの時に、女の子がバイクの後ろに座ってこのスティックをかじっているのがお酒落だったのだとか。 店名：バインミーニューイー/Banh Mi Nhu Y 料金：５０００VND (約２０円)
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ゼリー入り？グミ入り？不思議な食感
グミ団子サンド
バンミーボットロック/Banh Mi Bot Loc
一口噛むと、クニュクニュっとまるでグミのような不思議な食感です。これは、「ボットロック/Bot Loc」と呼ばれるタピオカ粉で作った海老団子で、お隣フエ（Hue）の名物です。さらに薄切りにしたベトナムハムと辛味ソースを加えた、ちょっと珍しい新食感サンドです。固定ファン増殖中。 店名：バンミー/Banh Mi 料金：７０００VND (約２６円)
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あえて安直(あんちょく)さを避けたのか
ハ「ム」バーガーサンド
バインミーハンバーガー
Banh Mi Hamburger
最近、中部でもメジャーになってきたハンバーガー。でもここはベトナム、一筋縄でいくわけがないです。なんとこのハンバーガーには、ハンバーグが入っていません！代わりに厚切りのベトナムハムが入っており、これはこれで美味しいのです。 料金：８０００VND（約３２円）
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